驴打滚的材料：大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁 。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序 。驴打滚，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看 。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚” 。
制作方法
1、糯米粉用温水加少许糖揉匀，水慢慢加入 。
【驴打滚是用什么材料做的 驴打滚的材料是什么】2、锅水烧水支蒸架，盘底先刷一层食用油，揉好的糯米团放在盘子里按扁，水开后大火蒸十五分钟 。
3、蒸好的糯米团盖上保鲜膜放至温热 。
4、准备黄豆面与豆沙馅，都是买的现成的，黄豆面是炒好的成品 。
5、硅胶垫上铺上适量黄豆粉 。
6、糯米团两面沾满黄豆面，擀成长方形，铺上豆沙，豆沙凭个人喜好可增减 。
7、从宽的那面卷起，卷紧 。
8、切成每块约五厘米左右，装盘，软糯香甜，很好吃 。
菜品由来
据说有一次，慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿 。于是啊，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜 。新菜刚一做好，便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小驴儿一个不小心，把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前 。
慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道还不错，就问大厨：“这东西叫什么呀？”大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说：“这叫‘驴打滚’ 。”从此，就有了“驴打滚”这道小吃 。
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