1、把新鲜蘑菇掰开用水洗净 。
2、用手撕成条状 。
3、把洗净的蘑菇加入少量的五香粉 。
4、把洗净的蘑菇加入食盐 。
5、把入好味的蘑菇内，加入两个鸡蛋，搅拌均匀 。
6、再放入少量的面粉和一大勺玉米淀粉，搅拌均匀 。
7、像这样把每一条蘑菇均匀的挂上面糊 。
8、锅烧热，加入色拉油，一定要把油烧开在放蘑菇，这样炸出来的蘑菇特别的脆 。
9、放入蘑菇，高火炸 。
【炸平菇的做法】10、蘑菇放入一分钟左右，要用筷子把蘑菇散开，要不然就成蘑菇饼了 。
11、炸至两面金黄色，把蘑菇捞出 。
