分情况 ， 可用手按压看表皮是否变软 ， 变软后即可食用 。有些品种的芒果就是青色 ， 成熟了以后色系也是青色 ， 但若是没有变软则不能食用 ， 成熟的凯特芒果果香浓郁 ， 清甜滑润 ， 略带特有的微微甜味 ， 摸起来手感稍软 。
【凯特芒果青的可以吃吗】凯特芒是芒果一个品种名称 ， 果实圆润饱满 ， 完熟果皮呈黄色 ， 果肉饱满多汁 ， 纤维少 。原产美国佛州 ， 以高产、优质、迟熟著称 。
凯特芒果的主要产地在美国 ， 1995 年由以色列专家从美国引入攀枝花市盐边县试种 ， 1997年在盐边地区大量引进枝条和苗木进行示范推广 ， 凯特芒果具有产量高且稳定的特点 。
芒果具有肉质细腻爽口、气味香甜、风味独特、营养价值高和果实外观美丽等特点 ， 优良品种可食部分高达60%~82% ， 含糖量14%~20% ， 含有丰富的维生素 。
