【如何避免削皮苹果变色】
在生活中 ， 每个人都应该知道苹果在短时间去皮后很容易变色 ， 并且非常恼火 ， 特别是当客人来到家里把苹果放在水果盘里时 ， 颜色会在短时间内发生变化 ， 当客人看着没有食欲时 ， 他们的情绪会受到影响 。
苹果变色的原因主要是因为苹果富含大量的铁离子 。长期暴露在空气中并与空气接触后 ， 苹果会慢慢开始氧化并变色 。
1、将去皮的苹果放入温水中 ， 轻轻揉搓 ， 然后将大约半勺盐均匀地涂在苹果果肉上 ， 揉搓大约一分钟 ， 然后清洗苹果 。
2、将去皮的苹果立即放入冷开水或糖水中 ， 使苹果果肉与空气隔绝 ， 防止苹果中酚类物质的氧化 ， 但不能浸泡太久 ， 否则苹果中的营养会流失 ， 影响苹果的口感 。
3、如果家里有柠檬 ， 我们可以挤出一些柠檬汁 ， 把柠檬汁滴在苹果上 ， 这样可以有效防止苹果变色的问题 。同样的方法也可以用来保存土豆、梨和茄子 。
4、尤其是在夏天 ， 一定要把去皮的苹果放在冰箱里 ， 因为冰箱里的温度相对较低 ， 这更有利于食物的保存 ， 如果放在室温下 ， 很容易变质 。
上面的小方法非常实用 ， 你可以在家里用苹果试试 ， 这样你就不用担心削好的苹果过一会儿会变色变味了！
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