腌制咸鸭蛋的时候，一斤鸭蛋大约放三两的盐是比较合适的，但可以根据自己的口味和需求来做适当的调整 。建议放盐时最好慢慢加盐，一次性不要放的过多，当盐放到饱和的程度的时候，就可以用盐水来腌制盐鸭蛋了 。
一斤咸鸭蛋放多少盐【一斤咸鸭蛋放多少盐】品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，没有裂缝，蛋壳呈青色 。质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的班点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短 。
质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中 。用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，分为一层一层的，由浅至深，越往蛋心越红，中间无硬心，味道鲜美 。
购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋 。手摇时发出晃当的声音的是坏蛋 。声音越大，坏得越厉害 。
推荐阅读
- 猫绝食是什么情况 猫什么情况下绝食
- 南盘江出境后叫什么
- 顺丰特快是什么概念
- 法律工作者，如何报考法律工作者
- 带薪休假的规定，一般带薪休假工资是怎么算的
- 发奶最快的方法和食谱? 下奶的食谱大全排行榜
- 洋务运动的根本目的 中国新民主主义革命
- 中国名菜做法大全排名? 菜谱大全排行榜
- 微电子专业，微电子专业是什么