猪肝煮熟后最好不要放冰箱冷冻 。猪肝煮熟后放冰箱冷冻 ， 解冻后会变成颗粒状 ， 难以成形 。此外冷冻保存还会造成部分营养流失 ， 并影响口感 。猪肝煮熟后可以放冰箱冷藏保存 ， 低温环境能延缓猪肝的腐烂变质 ， 起到短时间的保鲜作用 ， 注意不宜长期保存 。
猪肝是指猪的肝脏 ， 是猪体内最大的毒物中转站解毒器官 。
各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等 ， 都会聚集在肝脏中 ， 因此猪肝食前要去毒 。
【猪肝煮熟后放冰箱冻着行不行】应将鲜猪肝放在自来水龙头下冲洗10分钟 ， 再放在水中浸泡30分钟 ， 方可用于烹饪 。
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