【鸡腿蛋白质含量】一个鸡腿蛋白质含量约为60g,鸡腿是鸡从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚韧,滋味鲜美,不过鸡腿皮含有较多的脂肪,一起食用的话热量会比较高 。
鸡腿是鸡身上比较难熟的部位,因此煮的时候时间要长一点,一般20分钟左右就可以了,不过在鸡腿上划几个口可以缩短烹煮时间 。
做炸鸡腿时划上几道口再腌制,油炸时间由油温决定,如果油温高的情况下,炸5~6分钟即可 。
做照烧鸡腿这类需要焖煮的话,需要先将鸡肉煎焦黄,淋好照烧汁后小火焖5分钟左右即可 。
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