1、用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货 。
2、用电吹风吹，掺有蔗糖的蜜会因为糖浆结晶而成为坚硬的板结块，纯蜂蜜仍呈粘稠状 。
3、取少许蜂蜜倒入空矿泉水瓶内，扭紧瓶盖，用力摇一分钟左右，瓶内蜂蜜如若变成泡沫状，此时可以明显感觉到瓶子被气体胀得满满的，此为真蜂蜜；如瓶内少许蜂蜜无太大变化，此为掺有蔗糖的蜜 。
4、结晶的真蜂蜜用手的温度可以捏溶掉，假的则不能 。
5、真的蜂蜜用开水冲泡口感是酸的，假的蜂蜜用开水冲泡口感是甜的 。
【鉴定蜂蜜的最好方法】6、真蜂蜜直接放入锅内炒，不会有焦糊的味道，如若有焦糊味为掺有蔗糖的蜜 。
7、真蜂蜜倒入热的豆浆里面搅拌，会使豆浆变成豆腐花，假的不会 。
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