一斤饺子皮一般需要一斤肉 。包饺子一般还会再搭配韭菜、白菜、新鲜香菇、胡萝卜等蔬菜 ， 如果喜欢肉多一些的 ， 可以适量多放一点肉 ， 如果最后剩下的馅儿较多 ， 也可以用于蒸肉饼 。
包好的饺子如果不是立马吃 ， 建议用有分格的保鲜盒密封装好放进冰箱冷冻室 ， 不要放在冷藏室 ， 在冷藏室内 ， 馅料容易出水 。
用于做饺子的肉可以用搅拌机搅成肉末 ， 也可以手工剁 ， 不过手工剁口感会更佳一些 。
【一斤饺子皮需要多少肉】煮饺子一般需要点三次水 ， 为了确保熟透 ， 建议待饺子完全漂浮上水面后再煮1-2分钟左右 。
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