寒潮来袭，气温骤降，是时候要进补了 。民间有谚语：“山珍吃猴头，海味食燕窝” 。这个猴头难不成是那真猴头？不要害怕，此猴头非猴头 。这是一种深山菌菇，因其形状酷似“猴头”而得名猴头菇还为我国四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之首 。
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猴头菇外表呈褐色或淡棕色，茸毛齐全，朵型均匀整齐，看着圆嘟嘟的很可爱，香气扑鼻，开后肉质洁白细嫩，所以才有“山珍猴头，海味燕窝”之说 。
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