1、准备用料：菠萝1/4个、全麦面80克、新良面包粉70克、鸡蛋1个、黄油20克、水20克、水淀粉少量 。
2、馅料制作：菠萝盐水浸渍30min后切丁备用；不粘锅加少量黄油 ， 融化后放水淀粉 ， 将菠萝丁放入锅中熬制粘稠出锅 。
3、外皮制作：1.80g全麦面＋70克新良面包粉＋蛋1个＋水20克＋20g 黄油和成面；分成三个均等的小块儿 ， 擀成小圆饼 。
4、成品制作：将馅料包入饼皮中 ， 放入热锅里 ， 三分钟后翻面 ， 再三分钟 ， 后打开锅盖 ， 正反面各烙1分钟即可出锅 。
【无烤箱版菠萝派的做法】
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