【鱼肉怎么刮下来做鱼丸】首先把鱼肉洗净 ， 再用勺子把鱼肉刮下来 ， 并且要顺着鱼肉的方向刮 ， 然后把刮下的鱼肉用刀剁成泥状 ， 再加入黄酒 ， 蛋清 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 搅匀 。搅打至蓬松发白 ， 很有粘性即可 。鱼丸做好后可以做鱼丸粉丝汤 ， 涮火锅 ， 都是不错的 ， 自己做鱼丸既卫生又实惠 。
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