陈皮源于橘子,但现在的橘子很多都喷洒了农药,所以,在制作陈皮之前,要先处理这些农药残留 。一般来说,真正上好的陈皮都是经历了九蒸九晒的过程,但家庭制作一般三遍即可 。经过三蒸三晒后的果皮会很香,然后赶紧密封,装进家里的饼干罐里,记得在罐子上写上密封的日期,密闭保存一年再用 。大家自己也可以做做看哦 。
*先用清水冲掉橘子皮的脏污 。
*然后用碱水浸泡15分钟 。
*再用清水冲洗3次左右 。
*橘皮处理好后,就整理好晾干 。放进蒸笼里,上锅蒸透,再晒干 。
*在第一次晒橘皮,橘皮半干时,放入适量甘草加水煮,加盐和糖,汤煮浓后,浸泡一晚上,再拿出去晒干 。
*然后继续重复上述步骤,如是即为三蒸三晒 。
陈皮的小偏方
冬季小感冒:用陈皮煮粥,能化痰止咳暖胃;
老慢支或经常咳嗽者:用陈皮泡水清嗓子,连续喝几周;
【陈皮三蒸三晒的功效和作用 怎样三蒸三晒自制陈皮】消化不良:陈皮当零食,能够缓解消化不良,食欲不振以及咳嗽痰多等症状 。
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