熏肉经常吃好吗，吃烟熏腊肉对身体有没有害处

吃烟熏腊肉对身体有没有害处
吃烟熏腊肉对身体有害处。
【熏肉经常吃好吗，吃烟熏腊肉对身体有没有害处】从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。
1、腊肉的脂肪含量非常高。
从重量上看， 100克腊肉中脂肪含量高达百分之50 。不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇，每100克含胆固醇123毫克。饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素” 。
2、腊肉营养损失多。
在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零，而且含盐量及胆固醇都挺高的。
3、含三大致癌物质之一亚硝酸盐。
100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。
熏肉经常吃好吗熏肉是不少地区比较常见的食物！猪肉经过调味腌制后，在经过熏制的过程，熏肉就完成了。因为味道独特受到不少人的喜爱。不少人困惑，熏肉吃多了对身体有害么？关于，熏肉经常吃好吗？熏肉吃多了对身体有害么？我来为您一一解答！
熏肉经常吃好吗
熏制品包括熏肉，以其风味独特为人们所喜爱。熏制食品一般也是通过腌制，含有较多的亚硝酸盐。而亚硝酸盐的过量摄入会对人体造成一定的伤害，如胃部不适，腹痛，泻肚，恶心呕吐等，如长期大量食用，还有诱发癌症的危险。当然，不是说熏制品不能吃，熏制品作为一种风味食品，偶而吃些还是别有风味的，也是安全的。但是考虑到它有潜在致癌性，所以不宜常所累月地作为日常食品食用。另外，如果是家庭制作熏制品，要注意熏制方法。所以，如果您觉得熏肉好吃，也不能多吃或者常吃。
熏肉吃多了对身体有害么
熏鱼、熏肉、熏肠为常见熏制品，以其风味独特为人们所喜爱。熏制口是我们的祖先保存食品的一种方法，因为一次杀头猪或捕许多鱼不可能短期内吃完，同时也要储备一些在冬天或平时食用，于是先人们经过多年的探索创造了熏制食品，这无疑给生活提供了方便。但熏制食品的危害性在当时是无法认识的，近年来才发现其中含有苯并芘。苯并芘也是一种强烈的致癌物。可诱发多种脏器和组织的肿瘤，如肺癌胃癌等。熏制食品中的苯并芘有多个来源。
首先，熏烟中含有这类物质，在熏制过程中能污染食物。其次肉类本身所含的脂肪，在熏制时如果燃烧不完全，也会产生苯并芘。另外，烤焦的淀粉也能产生这类物质。熏制食品致癌性的大小决定于许多因素：与食入量有关，吃得越多，摄入的苯并芘等致癌物也越多，所以熏制品不宜作为日常食品。与熏烤方法有关，用炭火熏烤，每千克肉能产生2.6～11.2微克的苯并芘，而用松木熏烤，每千克红肠能产生苯并芘88.5微克，所以最好选用优质炭作为熏烤烯料。
另外，熏烤时食物不宜直接与火接触，熏烤时间也不宜过长，尤其不能烤焦。和食物种类有关，肉类制品致癌物质含量较多， 1千克烟熏羊肉相当于250支香烟产生的苯并芘，而淀粉类熏烤食物，如烤白薯、面包等含量较小。当然，不是说熏制品不能吃，熏制品作为一种风味食品，偶而吃些还是别有风味的，也是安全的。但是考虑到它有潜在致癌性，所以不宜常所累月地作为日常食品食用。另外，如果是家庭制作熏制品，要注意熏制方法，选用优质焦炭作为燃料，避免过度熏烤。

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