1、主料：500g五花肉、一块姜、适量盐、适量五香粉、适量胡椒粉、适量葱、适量鸡精；
2、肉洗净先剁成小块；
3、不爱吃姜就把姜泡水然后把水放在肉馅里 ， 也可以把姜直接剁在肉里 ， 葱切成末和肉一起剁成肉茸 ， 取一个鸡蛋清 ， 用鸡蛋清把淀粉搅稀 ， 再加一点水；
4、肉茸里家盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 五香粉和淀粉搅拌 ， 用手摔几下 ， 取一个锡箔纸 ， 纸上抹一点油 ， 把肉馅铺在一端；
【火腿肠的制作步骤】5、卷起来两边封住 ， 放在蒸锅里蒸50分钟 ， 蒸好后取出晾凉切片 。
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