鲫鱼死后最好在4~5个小时之内食用 ， 超过这个时间最好不要再食用 。肉类食物最好新鲜食用 ， 判断鲫鱼死后的是否可以食用 ， 可以观察鱼眼有无下陷 ， 鱼鳃是否鲜红 ， 也可以观察鱼身有没有变软 ， 是否出现腐臭气味 。
鲫鱼死了多久不可以吃
鲫鱼死后最好在4~5个小时之内食用 ， 超过这个时间最好不要再食用 。肉类食物最好新鲜食用 ， 但是 ， 鲫鱼在刚刚宰杀后后会出现僵直现象 ， 即肌肉中酸度增加 ， 肌纤维僵化 ， 此时肉质口感不佳 ， 可以适当增加冷藏放置时间 ， 等待肌肉软化 。
【鲫鱼死了多久不能吃】刚刚宰杀的鲫鱼上附带一些细菌和寄生虫 ， 可以通过短时间的冷藏来使其失活 ， 同时等待肌肉僵直过去 ， 食用起来会更加卫生 ， 也会更加鲜美 。
判断鲫鱼死后的是否可以食用 ， 可以观察鱼眼有无下陷 ， 鱼鳃是否鲜红 ， 当鱼眼下陷 ， 或者鱼鳃呈暗红色 ， 说明鲫鱼已经不新鲜了 。还可以观察鱼身是否发软出现腐臭气味 ， 如果是 ， 说明鲫鱼已经开始腐败发臭 ， 不可再食用 。
