1、北方过年的风俗有吃饺子还有什么：
⑴磨豆腐
在北方过年 ， 豆腐是春节加工菜的重要原材料 ， 炸豆腐 ， 豆腐盒子 ， 制作豆腐茧等菜肴均需要豆腐 。
⑵腌制年猪
北方过年 ， 除了会腌制咸腊肉 ， 剩下的都会挂在仓房里 ， 还会要一些瘦肉剁成馅 ， 留着包饺子 ， 炸丸子等 。
⑶蒸馒头
在北方过年 ， 主食就是白面馍馍 ， 也是所有人期盼吃到的美食 ， 做好的馒头剂子要大小均匀 ， 然后才上屉蒸 ， 有的人家还会在馒头上做一些图案 ， 或者塞个红枣在馒头顶上 。
2、南方的春节和北方的春节有什么不同：
南方的春节和北方的春节的区别有吃的习俗不同 ， 小年不同 ， 发的红包不同 。
⑴吃的习俗不同：
南方春节：在大年初一的早上 ， 南方很多家庭都会煮上一锅圆滚滚的汤圆 。速冻汤圆没普及的时候 ， 都是自己在家做 ， 实心的糯米汤圆 ， 最后出锅后撒上甜甜的白糖 。南方一些地区在过年的时候会吃年糕 ， 比如说湖南 。年糕谐音“年高” ， 寓意一年更比一年升高 。
北方春节：北方春节会吃饺子 ， 北方地区通常在年三十12点前把饺子包好 ， 新年钟声敲响后煮饺子吃 ， 这时正好是正月初一 ， 取“更岁交子”之意 。同时 ， 饺子与元宝颇为相似 ， 寓意进宝 。
⑵小年不同
南方春节：南方地区的小年 ， 是农历腊月二十四 。
北方春节：农历腊月二十三 ， 是北方地区的小年 。
⑶发的红包不同
南方春节：南方春节红包叫“利是” ， 派利是取其大吉大利 ， 好运连年之意 ， 数额从几元到几十上百不同 ， 基本不会上千 ， 逢人就发 ， 不管是朋友带上来串门的还是街上遇见的就要派利是 。
【北方过年的风俗有吃饺子还有什么】北方春节：北方春节红包叫“压岁钱” ， 北方过年发红包单个数额比较大 ， 都是100 ， 200 ， 甚至1000 ， 2000的 ， 只给亲戚朋友 。
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