清心养肺的食疗方法( 三 )

做法：
1、先将鹧鸪宰杀干净，除去其头、爪及内脏，并斩成件；将瘦猪肉洗净，切成中块备用；将玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片，备用。
2、将所用材料置于炖盅，加入1.5碗沸水，炖盅加盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，然后用小火炖1.5小时即可。
功效：本品可解毒清热、滋阴润肺，是一道非常鲜美可口、养心安神的炖品。

归芪百合炖瘦肉

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材料：炙黄芪15克，当归10克，百合20克，大枣2个，瘦肉150克，生姜2片。
做法：所有材料清洗干净，瘦肉切块汆水，药材稍稍浸泡，所有材料共入炖盅内，加入清水1250毫升，加盖后隔水炖3小时左右，进饮前再放盐。（1人1份分两次喝）
功效：补益气血，养心安神。

三七红枣鲫鱼汤

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材料：三七15克、大枣5枚、鲫鱼1条、陈皮5克。
做法：
1、先将鲫鱼去鱗，去内脏，去鳃，洗净，切块；三七、陈皮分别洗净；大枣洗净，去核。
2、锅置火上，放入食用油，油热后放人鲫鱼，两面煎至金黄，加入适量水和料酒。再放入三七、陈皮、红枣和姜片，大火煮沸后转小火煲30分钟，加盐调味即可。
功效：养心活血，适用于冠心病，心悸，心前区隐痛者。

莲子百合瘦肉汤