原料问题 ， 熏过硫磺的银耳是煮不烂的 。放置时间过长 ， 好品质的银耳放置时间太长也会煮不烂 。泡发时间太短 ， 干银耳要充分泡发 ， 最好是先用常温水泡开 ， 再用温水泡30分钟左右 。
煮的时间不够 ， 银耳不容易煮烂的 ， 一般都要煮1-3个小时左右才会有软烂的口感 。
【银耳煮不烂吃着脆脆的怎么回事】银耳最好是用温水浸泡 ， 不能用开水泡 。泡发后需要剪掉根蒂 ， 洗净后用煮锅慢炖即可 。
原料问题 ， 熏过硫磺的银耳是煮不烂的 。放置时间过长 ， 好品质的银耳放置时间太长也会煮不烂 。泡发时间太短 ， 干银耳要充分泡发 ， 最好是先用常温水泡开 ， 再用温水泡30分钟左右 。
煮的时间不够 ， 银耳不容易煮烂的 ， 一般都要煮1-3个小时左右才会有软烂的口感 。
【银耳煮不烂吃着脆脆的怎么回事】银耳最好是用温水浸泡 ， 不能用开水泡 。泡发后需要剪掉根蒂 ， 洗净后用煮锅慢炖即可 。
