【鸡蛋怎么保存新鲜】鸡蛋保存新鲜的方法:可直接整盒放冰箱 。放进冷藏库鸡蛋专属存放区,以免交叉感染 。未洗选的散装蛋,轻轻擦拭粉尘再存放 。气室朝上,尖端朝下 。放进冰箱时,将气室(钝端)朝上、尖的朝下摆放,可避免气室中的空气增加或移动影响新鲜度 。
鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇,营养丰富 。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。
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