原料： 蒜苔100克 ， 鸡蛋3个 ， 花生油50克 ， 精盐6克 ， 味精2克 ， 花椒15粒 。
【蒜苔可以炒鸡蛋吗】做法：
1、将蒜苔摘洗干净 ， 切成3厘米长的段;鸡蛋打入碗内 ， 加入精盐2克 ， 用筷子搅打均匀 ， 花椒放入碗内 ， 用50克清水泡上；
2、锅内放油35克烧热 ， 把鸡蛋汁倒入锅内 ， 用手勺轻轻推炒 ， 炒至蛋汁定浆 ， 似小花瓣时倒出；
3、把余油倒入锅内烧热 ， 放入蒜苔段翻炒几下 ， 烹入花椒水 ， 加入剩余的精盐和味精 ， 放入炒好的鸡蛋花 ， 翻炒均匀即成 。
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