多样的膳食十分有利于健康 ， 因为各种食材均有其独到的营养价值 。每天都食用各种各样的蔬菜 ， 才能均衡的摄取营养物质 。如果身体有哪一方面格外的需要“补” ， 那么用食物补充真的是再好不过了 。
菠 菜——“强心剂”
研究显示 ， 常吃菠菜可以降低心脏病的发病率 ， 而且心脏病患者病发时 ， 成功挽救率也会提高 。
大 枣——“护肝剂”
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研究发现 ， 红枣含有一种三帖类化合物的成分 ， 可抑制肝炎病毒的活性 ， 所以有慢性肝炎的朋友 ， 或者长期吃药 ， 担心自己肝脏的朋友 ， 除了规范诊疗外 ， 建议吃点天然的红枣 。
洋 葱——“抗癌剂”
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洋葱中含有抗氧化作用的微量元素硒和一种叫“栎皮黄素”的植物化学物 ， 能抑制致癌物活性 ， 阻止癌细胞生长 。调查显示 ， 常吃洋葱比不吃洋葱的人胃癌患病几率会下降 。
大 蒜——“杀菌剂”
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大蒜最适宜生吃 ， 而且最好捣成蒜泥食用 。当大蒜被切开或因挤压使细胞壁破坏时 ， 催化蒜氨酸分解产生大蒜素 ， 生成具有辛辣味的各种硫化物 ， 而且蒜的组织结构破坏得越严重、越完全 ， 这些辛辣味化合物产生得越多 ， 杀菌抑菌效果也越好 。
山 药——“补肾剂”
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补肾食材中 ， 首选铁棍山药 。铁棍山药富含丰富蛋白质、维生素和多种氨基酸与矿物质 ， 既适合补肾阳虚 ， 也补肾阴虚 。山药最好蒸着吃 ， 放锅中蒸煮20分钟左右 ， 每天吃半根 ， 男女老少都适宜 。点击蓝字了解更多：山药吃对了是补品 吃错了是“毒药” 这些人可别吃
金针菇——“益智剂”
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金针菇的蛋白质含量很高 ， 且赖氨酸、精氨酸和亮氨酸的含量都非常高 ， 有利于孩子智力发育 。最好用煮的方法 ， 有助于蛋白质溶出 ， 汤味也更鲜美 。
红 薯——“润肠剂”
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研究发现 ， 红薯富含膳食纤维 ， 可以促进胃肠蠕动和防止便秘 ， 常用来治疗痔疮和肛裂等 ， 对预防直肠癌和结肠癌也有作用 。红薯含有独特的生物类黄酮成分 ， 不仅能促使排便通畅 ， 还能提高消化功能 。
干 姜——“止痛剂”
遭受风寒、或遇上湿气时 ， 往往会引起身体的肌肉、关节疼痛 ， 这时候如果有干姜粉 ， 就可以冲服一点 ， 能起到暖中的作用 。同时用热水泡脚 ， 可很快缓解受寒症状 。
芹 菜——“降压剂”
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实验表明 ， 芹菜中含有的芹菜素具有降血压、舒张血管的作用 ， 而且还有预防动脉粥样硬化的作用 。另外 ， 跟降压有关的还有芹菜中的丁基苯酞类物质 ， 具有舒张血管平滑肌的作用 。
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