?
文章插图
【夏天吃的冰凉食品好吃又简单 简单好吃的夏日冰凉食品】凉糕，记忆中美好的味道，小时候的奢侈品，那时候真的太难吃到一回了......
一口香甜一口凉，夏日里的享受，除了本身的美味，伴随着味觉的享受还有对今天幸福生活的感恩，原本梦寐以求的味道如今想吃就吃，随时都可以做 。
文章插图
凉糕是四川的一个著名小吃，尤其在宜宾和泸州一带，夏天的街头巷尾都有卖的，相传凉糕起源于四川宜宾，早在清朝光绪年间就很出名了，但也有很多朋友从没吃过 。
文章插图
其实它就是大米做的，但这种大米和一般大米有些不同，用这种大米煮米饭的话吃起来比较粗糙，这种米叫做籼米，凉糕是用籼米加石灰水来制作的，和做米豆腐基本差不多，小时候老妈为了给我们经常做米豆腐和凉糕，我家那时候还专门种过这种大米，产量比较低 。
现在有专门的凉糕粉卖，就不用费劲的找专门的大米又要泡又要磨浆的，关键石灰水还是个比较麻烦的事情，所以有这种凉糕粉就简单了，夏天不妨做一做，品味一下这种特色美味......
文章插图
最常见的凉糕是加红糖水的，这是最传统的凉糕吃法，发展到今天也可以大胆创新，比如添加水果和坚果，也是非常棒的 。
这凉糕还有一种吃法就是做成麻辣味道的，根据自己的喜好调制红油汁倒入，也是另一种特色美味哦......
文章插图
【食材】
凉糕粉100克、水1000克、红糖10克、枸杞几粒、蔓越莓干适量
【制作步骤】
1、准备好原材料 。
凉糕粉称量好，水称量一个200克和一个800克 。
文章插图
2、先调浆，将凉糕粉加入到200克水里，充分搅拌均匀 。
文章插图
3、将800克水倒入锅里烧开，然后一边倒调好的浆，一边不停搅拌 。
文章插图
4、开中火，一直不停搅拌，一边搅拌一边煮，大约12分钟 。
文章插图
5、将煮好的粘稠米糊倒入容器里，也可以倒入漂亮的模具里，根据自己喜好来选择 。
震动一下使其平整，然后静置放凉 。
文章插图
6、放入到清水中泡两个小时 。
这一步的目的是去除碱味，中途最好换一次水 。
文章插图
7、熬红糖水 。
锅里加入适量水，放入红糖熬制融化，加点枸杞和蔓越莓干 。
文章插图
8、将凉糕随意划几刀，倒入熬制好的红糖水即可，撒点熟芝麻点缀一下 。
文章插图
9、也可以根据自己口味加糖桂花或蜂蜜水都可以 。
还可以加点坚果碎，口感会更好 。
文章插图
10、个别朋友喜欢麻辣的，可以调个麻辣汁倒入 。
推荐阅读
- 流年命卦犯了白虎煞的化解方法 女命八字带白老虎煞化解
- 代理记账市场行业前景 没经验要不要去代理记账公司
- 标致307怎么样口碑 标志307怎么样
- 真童子命与影 女孩八字全是阴什么意思
- 中国布料批发网 全球家纺网
- 杭州红房子怎么样 – 杭州市红房子和杭州妇保
- 猴子图案的吉祥寓意与文化象征 孙悟空摆件的忌讳和风水作用
- 高考议论文满分作文800字范文 议论文范文
- 做律师的八字格局 律师的八字