鸽子蛋一般直径为3-4厘米，重量为14-19克 。因为鸽子本身体型较小，故其产下的蛋体积也就较小 。鸽子蛋营养丰富，其中含有优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分 。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋 。
形态特征：
【鸽子蛋多大】鸽，一种十分常见的鸟，世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称 。其头顶广平，身躯硕大而宽深，从喙到尾端长53-56厘米，胸围38-40厘米，喙硕长而稍弯 。成年鸽眼环为红色或肉红色，青年鸽眼环粉红色 。仑替鸽颈长而粗壮，背长而开阔，尾长而末端纯圆，大腿丰满，跗趾和趾较短，无脚毛和有脚毛两种，无脚毛的最好，脚色为深红色 。其羽毛颜色较杂，有白、黑、红绛、灰二线等，以白色鸾鸽为最佳 。
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