大蒜泡酒的功效与作用防病健体，抗菌健胃 。适用于消除疲劳，预防感冒腹泻，抗菌，软化血管，治疗失眠、炎夏精神不振等 。大蒜性味辛温，是目前公认的具有较好保健作用的食品 。其含有特有味道的物质称为蒜素，此物质与体内的维生素B1结合后，可参与体内的新陈代谢，对血管系统有良好的保健作用 。
【大蒜泡酒的功效与作用】此外大蒜素还可以抑制多种细菌、病毒 。大蒜含有的其它有效成分对于消除疲劳，强身强精，健胃，失眠，感冒等有较好效果 。因本酒有一定的难闻气味，饮用时可适当加水稀释，或加入蜂蜜、果汁等调和味道 。大蒜酒配方，大蒜头400克，白砂糖250克，白酒2斤 。大蒜酒有很好的驱寒功效，体内寒气重的老人可以喝点大蒜酒驱寒 。
酒精被国际癌症研究机构明确划分至 1 类致癌物中 。根据研究数据：每 18 个癌症里，就有 1 个是喝酒喝出来的 。酒精在体内致癌性可谓是「全面开花」，从口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、到肝癌，几乎囊括整个消化系统 。酒精给女性带来的风险看起来比男性更大，在美国有 16.4% 的女性乳腺癌与饮酒有关 。都说要「适量饮酒」，但是，适量饮酒是一种退而求其次的劝导，如果出于防癌或防病的角度，适量饮酒绝对不是好的建议 。更有效更简单的方法永远是――滴酒不沾 。
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