【清酒等级 日本清酒等级】1、特级清酒:品质优良,酒精含量16%以上,原浸出物浓度在30%以上 。
2、一级清酒:品质较优,酒精含量16%以上,原浸出物浓度在29%以上 。
3、二级清酒:品质一般,酒精含量15%以上,原浸出物浓度在26.5%以上 。
日本清酒:
日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒 。日本人常说,清酒是神的恩赐 。日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法,但却有别于中国的黄酒 。该酒色泽呈淡HS或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%以上,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒 。
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