【紫色菜有哪几种 紫色菜有哪几种种】菜苔：菜苔是一种营养比较丰富的一种蔬菜 ， 含有多种的纤维素、糖类、矿物质等 ， 其中含有的一些叶黄素和维生素 ， 能对人体起到消暑解热 ， 保护肝脏 ， 增强人体免疫力的功效 。
苋菜：苋菜菜身软滑而菜味浓 ， 入口有一股清香的味道 ， 茎叶为紫色和绿色 ， 含有丰富的蛋白质 ， 胡萝卜素 ， 维生素 ， 粗纤维等营养物质 。
紫甘蓝：紫甘蓝又叫红甘蓝 ， 也是包菜的一种 ， 叶片层紫红色 ， 紫甘蓝含有丰富的维生素 ， 纤维素 ， 蛋白质等营养元素 ， 其中维生素C的含量是普通蔬菜的两倍 ， 同时也具有增强胃肠功能 ， 促进人体的消化系统能力 ， 补血益气 ， 还可以起到强身健体的效果 。
紫背菜：紫背菜是一种多年生草本植物 ， 叶片上面绿色 ， 下面紫色 ， 生长健壮 ， 抗逆性强 ， 含有丰富的维生素C ， 粗蛋白 ， 以及各种钙 ， 磷 ， 钾等微量元素 ， 这些营养物质成分有助于人体血红蛋白的再生 ， 起到很好的凉血止血 ， 清热消肿的功效 。
茄子：茄子是我们生活中较为常见的一种蔬菜 ， 表皮光滑呈紫红色 ， 而且茄子营养丰富 ， 含有多种的蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 维生素以及钙 ， 磷等营养物质 ， 可以增强人体细胞间的亲和力 ， 增强毛细血管的弹性 ， 起到很好的降低体内胆固醇的功效 。
紫洋葱：紫洋葱是一种带有紫色表皮的洋葱 ， 表皮中含有花青素 ， 具有很好的抗衰老功能 。而且紫洋葱含有多种的维生素 ， 微量元素硒等营养物质 ， 微量元素硒是很强的抗氧化剂 ， 而且含有的挥发油可以降低人体胆固醇的含量 ， 起到降血压血脂的作用 。
紫扁豆：紫扁豆是我们生活中经常吃到的一种蔬菜 ， 外观紫色 ， 生长健壮 ， 肉厚细嫩 ， 具有很好的滋补身体的功效 。而且紫扁豆含有丰富的脂肪 ， 蛋白质 ， 糖类 ， 纤维素 ， 维生素以及多种微量营养物质 ， 具有很好的抗氧化 ， 抗炎症等功效 ， 从而起到延缓衰老 ， 提高免疫力的作用 。
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