用料：猴头菇１个 ， 排骨２００克 ， 红枣８克 ， 盐适量 ， 花椒１０粒 。
【干的猴头菇怎么做好吃】猴头菇排骨汤做法：
１、将排骨洗净后剁成小块 ， 放入沸水中煮５分钟 ， 倒入黄酒 ， 煮去血水 ， 沥干备用 。
２、将猴头菇用清水泡软后捞出（８小时以上 ， 大家可以吃完晚饭后泡上） ， 挤干水 ， 去根蒂和泥沙 。
３、猴头菇放开水锅中氽４０分钟 ， 捞出后挤尽水分 ， 撕成小朵备用 。
４、炖锅中加水 ， 放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒 ， 大火煮３０分钟 ， 出锅前１０分钟放盐调味 。
５、大火煮开后 ， 转中火炖半小时 ， 再转小火炖２小时左右 ， 排骨软烂即可出锅 。
食用干猴头菇的好处：
１、助消化 。对于一些脾胃不适 ， 便秘等症状可以食用一些干猴头菇 ， 因为里面含有多种不饱和脂肪酸 ， 能利于人体消化系统所需要的消化液的产生 ， 从而促进人体的新陈代谢功能 。经常食用干猴头菇的人肠胃一般都是很好 ， 而且还可以让皮肤变的光滑细嫩 。
２、增强免疫力 。干猴头菇是一种高蛋白 ， 低脂肪 ， 富含矿物质和维生素的一种优良食品 ， 里面的营养物质会增强人体免疫系统功能 ， 增加人体的免疫力 ， 从而可以抑制外来病菌的入侵 。所以一般经常食用干猴头菇的人很少生病 ， 身体会很强壮 。
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