馒头是我国北方的主食之一 , 它做法简单 , 口味也可以根据个人而调制 。
首先准备:酵母粉5克 , 面粉500g 。
1、将酵母放入碗中 , 加入40度左右的清水搅拌至融化 , 然后将酵母水倒入面粉中 , 并加适量清水搅拌成絮状 , 然后和成面团 。
2、将面团在温暖的环境中发酵约4个小时 , 直到面团内有蜂窝状即可 。
3、在案板上倒上面粉 , 把面团放在上面继续揉搓 。
4、将揉好的面团搓成长条 , 扯成小面团 , 并揉成馒头状 。
5、最后将馒头放入蒸锅蒸熟即可 。
温馨提示:蒸馒头时 , 如果面团已经充分发酵 , 可以直接用开水蒸 , 如果馒头没有充分发酵 , 可以用冷水上锅蒸 。
【怎样发面蒸馒头软好吃 蒸馒头如何发面】
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