凉拌大白菜家常做法
每次吃到饭店的凉拌白菜清脆爽口，今天也学着自己做做
将白菜切成片
蒜瓣5、6个，拍扁，切碎
干辣椒5个切段
生姜片切成丝
将姜蒜辣椒放入锅内爆香
将爆香的油倒入白菜中，放入盐、白醋、耗油，少许鸡精搅拌均匀，放置20分钟，即可食用
凉拌白菜怎么做好吃又简单做这个凉拌白菜，只要大白菜的叶子，不要菜梗，菜梗给你爸炒肉丝，搭配一点黑木耳、胡萝卜，这样吃起来会健康一些，听老妈这么一说，我立马就明白了，肯定是在哪吃过的，觉得好吃才要我给他们做，而且还将要求说的这么详细，要搭配胡萝卜和黑木耳；
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【凉拌白菜的做法】：
1、将爸妈买回来的大白菜手工撕下比较鲜嫩的叶子，之后在清水处反复冲洗，最后放入少量食盐的盐水中浸泡，做凉拌菜，食品的卫生问题很重要；
2、将盐水浸泡后的菜叶，改刀成长条状，不过我还是稍稍加入了那么一点点带有菜梗的叶子，我喜欢那种脆脆的口感；
3、小碗中放入小半碗清水，注意泡发黑木耳需要用凉水哦，放入我们要泡发的干木耳，放入少许的白砂糖，这是泡发黑木耳的小窍门，放入白砂糖后，黑木耳在冷水中5-10分钟，就能完全泡发膨胀开来；
4、黑木耳泡发好后，我们将其改刀成木耳丝，之后将胡萝卜也切成萝卜丝，一起放入沸水中焯一下，煮30秒左右，用过滤网勺捞出，沥干水分放入大碗中待用；
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之后，将切好的大白菜叶子叶也放入沸水中焯一下水，放进去大约10秒，立马就用过滤网勺捞出，沥干水分放入大碗中待用；
5、趁着大白菜、胡萝卜放凉的时间，我们来调制一碗做凉拌白菜用的凉拌汁，碗中放入切好的蒜泥和姜末，可以稍微多放些，之后放入少量的食盐、1勺白砂糖；
6、放入三勺陈醋、1勺生抽、小半勺料酒，搅拌均匀，我喜欢放料酒，如果大家不喜欢也可以不放；
7、炒锅中放入稍微多一点的色拉油，放入姜末、蒜泥、干辣椒炒香，当锅中的热油沸腾的时候，将其淋在我们调好的料汁里面，激发出料汁的香气；
8、最后将调好的凉拌汁放入大白菜的碗中，根据自己的喜好，可以多放和少放，之后将其搅拌均匀，一碗美味的凉拌白菜就做好了；
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做凉拌白菜，只要大白菜的叶子，不要菜梗，搭配一点黑木耳、胡萝卜，这样吃起来会健康一些，这道凉拌白菜的所有味道都来自我们刚刚调制的那碗凉拌汁，所以大家可以在我们刚刚调制的基础上，放入辣椒油也是可以的，喜欢十三香的同学也可以放入少许的十三香，最后来点炒熟了的白芝麻也是不错的；
凉调白菜的做法凉拌凉调白菜的做法如下 。
凉拌白菜的做法步骤：11准备好白菜和配菜 。
凉拌白菜的做法步骤：22取适量白菜，洗净后用刀从中间对半切开，方便食用 。
凉拌白菜的做法步骤：33配菜洗干净，小米辣切圈，香葱和蒜头切末，放在一旁备用 。
【凉拌大白菜家常做法，凉拌白菜怎么做好吃又简单】凉拌白菜的做法步骤：44接下来准备凉拌汁：碗中放入1勺半蒸鱼豉油，增加咸鲜味道，没有，也可以换成生抽酱油 。
凉拌白菜的做法步骤：55然后放入1勺香醋，醋和蒜，都有开胃和杀菌的作用，为凉拌菜必备调料 。
凉拌白菜的做法步骤：661小撮食盐和1小勺白糖，中和酸咸味道，可以根据自家口味增减 。
凉拌白菜的做法步骤：77再加大半勺辣椒油，增进食欲；能吃辣的可以多放些，味道更好 。
凉拌白菜的做法步骤：881小勺白芝麻和一半的葱末、蒜末，丰富口感 。
凉拌白菜的做法步骤：99起锅烧油，油热后，把小米辣和余下的一半蒜末，用小火煸香 。
凉拌白菜的做法步骤：1010趁热倒入碗中，激发香豉香味道，搅拌均匀；此外熟蒜和生蒜混合，味道最香了 。
凉拌白菜的做法步骤：1111不用洗锅，直接加适量清水，烧开后放入白菜，利用锅边的少许余油焯烫下白菜，油亮又爽口 。
凉拌白菜的做法步骤：1212焯至白菜断生变软，捞出，沥干水分，摆入盘中；焯烫时间不要过久，差不多40秒~1分钟左右即可 。
凉拌白菜的做法步骤：1313接着把调好的凉拌汁，淋在白菜上面 。
凉拌白菜的做法步骤：1414最后撒上葱花点缀提香，一道家常版的凉拌白菜就做好了 。
凉拌白菜的做法步骤：1515吃上一口，香辣咸鲜，还带着点酸甜的味道，爽口下饭，非常地好吃 。
以上就是关于凉拌大白菜家常做法，凉拌白菜怎么做好吃又简单的全部内容，以及凉拌大白菜家常做法的相关内容,希望能够帮到您 。
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