藕粉可以算是淀粉 。藕粉的主要成分是淀粉，如果没有淀粉可以用藕粉代替淀粉使用 。藕粉比较常见的食用方法是用开水冲泡或熬煮，营养价值较高，一般人群都可以食用 。
藕粉是淀粉吗用开水冲泡藕粉，为了防止藕粉成团，应该先用少量的冷水搅匀到看不到颗粒状的藕粉为止 。
藕粉的营养价值较高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、钾、铁、锌等矿物质 。
【藕粉是淀粉吗】我国盛产藕粉的有杭州、云南、扬州、湖北等地区，不同地区的藕粉各有特色 。
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