炒南瓜藤不用先焯水 ， 因为南瓜藤焯水后会影响食用口感 。新买来的南瓜藤去除表面瓜皮之后用清水冲洗2遍 ， 摘成小段放在一边 ， 留着炒时备用即可 。南瓜藤不具有苦味或特殊的物质 ， 且易熟 ， 不需要焯水 。
南瓜藤南瓜藤 ， 又叫番瓜藤、盘肠草、南瓜苗 ， 含有丰富的胡萝卜素、粗纤维素等营养成分 ， 该种的果实可作菜品 ， 亦可代粮食 。
南瓜藤 ， 最常见的两道菜是上汤南瓜苗和清炒南瓜苗 。南瓜藤为葫芦科植物南瓜的茎 ， 于夏、秋季采收 。
【炒南瓜藤要不要先焯水】南瓜藤原产自亚洲南部 ， 现今我们中国也普遍种植 ， 已成为人们餐桌上的绿色佳蔬 ， 深受欢迎 。
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