三伏天可以喝绿豆汤 。三伏天如果没有及时补充水分 ， 消化酶的分泌变少 ， 就易造成没有胃口的现象 。而绿豆汤水分充足 ， 还含有大量维生素、大量矿物质等物质 ， 其中维生素B1、维生素B2、钾、铁、锌等的含量极高 ， 可有效补充人体所缺维生素 ， 改善胃口 ， 减轻中暑现象 。
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此外 ， 绿豆汤还有一个很好的特点 ， 就是绿豆中含有大量的优质蛋白质 ， 能够高达20%以上 ， 在提高机体免疫力以及强身健体上有很好的功效 。但是不能食用未煮熟的绿豆汤 ， 影响健康 。
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