因为油脂可以帮助面团蓬发，增加蛋糕的体积，使蛋糕吃起来营养价值高，其次油脂有助于蛋黄的乳化，保留其中的水分，使蛋糕的口感更加好，而玉米油澄清透明，清香扑鼻，比较适合用来制作蛋糕 。
【蛋糕中为什么要放玉米油 做蛋糕为何要放玉米油】蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉） 。
推荐阅读
- 女人掉头发很厉害是什么原因 为什么女性掉头发厉害
- 啤酒度数是多少
- cvt变速箱容易坏吗
- 前车之鉴什么动物
- 重庆北站现在还分南北广场吗
- 白玉蜗牛怎么吃
- 2月有多少天 二月份多少天怎么判断
- 下雪天能看见月亮吗
- 不亚于“三星堆”遗址，甜睡3000年，出土文物后专家制止再挖