香菇青菜怎么炒
１、青菜香菇洗净 。
２、香菇切块，加入盐微微腌制片刻，挤去水分 。
３、然后锅里放油炒香菇 。
４、炒至均匀，加入青菜一起翻炒均匀 。
５、蚝油，盐，水调好 。
６、倒入菜中，将青菜香菇翻炒均匀即可 。
主要价值：
干香菇食用部分占７２％，每１００克食用部分中含水１３克、脂肪１．８克、碳水化合物５４克、粗纤维７．８克、灰分４．９克、钙１２４毫克、磷４１５毫克、铁２５．３毫克、维生素Ｂ１ ０．０７毫克、维生素Ｂ２ １．１３毫克、尼克酸１８．９毫克 。鲜菇除含水８５－９０％外，固形物中含粗蛋白１９．９％，粗脂肪４％，可溶性无氮物质６７％，粗纤维７％，灰分３％ 。香菇中还含有３０多种酶和１８种氨基酸 。人体所必需的８种氨基酸中，香菇就含有７种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物 。
文章插图
木耳香菇金针菇蕃茄可以一起炒可以炒在一起的 。
木耳香菇金针菇同属于食用菌类，食用菌是一钟有机、营养、保健的绿色食品 。
食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍 。如鲜蘑菇含蛋白质为1.5-3.5%，是大白菜的3倍，萝卜的6倍，苹果的17倍 。1公斤干蘑菇所含蛋白质相当于 2公斤瘦肉，3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白量 。食用菌中赖氨酸含很丰富，含有组成蛋白质的18种氨基酸，和人体所必需的8种微量元素 。谷物食品中含量少的赖氨酸，食用菌中含量也相当丰富 。
食用菌还含有维生素，食用菌富含的VB1、V12，都高于肉类 。
食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品 。
番茄食用价值很高，具有营养丰富，更具特殊风味 。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效 。
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂 。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果 。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素 。
同时番茄还具有药用价值：
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效 。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化 。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，还可以美容和治愈口疮（可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著） 。
制作方法：
选料金针菇200g、水发黑木耳100g、里脊肉100g、油适量、盐适量、尖椒10g、淀粉适量、啤酒1g、姜1g、蚝油2g 。
步骤
【香菇青菜怎么炒，木耳香菇金针菇蕃茄可以一起炒】a.食材：金针菇 水发黑木耳 里脊肉 植物油 盐 蚝油 淀粉 啤酒 盐 尖椒 姜 。b.金针菇用淡盐水泡泡洗净,沥干水分 。c.黑木耳洗净切丝 。d.姜切丝，尖椒切丝 。e.里脊肉切丝，用盐淀粉啤酒腌制入味热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起 。f.锅里留底油，加姜丝辣椒丝翻炒 。g.加黑木耳盐翻炒,再加金针菇翻炒 。h.肉丝翻炒 。i.加鸡精、蚝油 翻炒均匀出锅 。
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