蚕怎么炒
１、食材准备：蚕蛹２００克、油、盐、香菜、生姜、花椒、红干椒各适量 。
２、蚕蛹择洗干净，香菜红辣椒切段，生姜切片 。
３、锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水 。
４、煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香 。
５、倒入蚕蛹，小火煸炒 。
６、炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒 。
７、炒至蚕蛹色泽金黄油亮 。
８、洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可 。
营养价值：
蚕蛹中含有５０％左右的粗蛋白质，３０％左右的油脂 。蚕蛹油中含有大量的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸 。蚕蛹中不饱和脂肪酸主要包括油酸、亚油酸和亚麻酸；饱和脂肪酸主要包括棕搁酸和硬脂酸 。蚕蛹蛋白质中含有种人体所需的氨基酸，这种氨基酸占蚕蛹总氨基酸质量的３５％ 。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪 。同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，比例适宜，易于消化吸收，在人体内利用率较高，是优质的动物蛋白质来源，可制作成氨基酸口服液以及营养强化剂等 。其中含有大量的精氨酸，含量超过鸡、鱼、肉、蛋 。
文章插图
蚕虫怎么炒好吃可以吃，可以炒着吃，具体做法如下
主要材料：蚕虫750g，葱20g，姜10g，蒜
15g，香菜30g，面粉2勺，玉米油适量，糖1勺，胡椒粉2匙，盐3匙，味精0.5匙 。
1、锅中倒入清水烧开，将洗净的蚕虫在开水中煮熟 。
2、煮好后用笊捞出沥干水份备用 。
3、用剪子将蚕虫一分为二的剪开，这样入味的效果更佳 。
4、面粉、胡椒粉、盐、糖放入蚕虫中均匀和开 。
5、锅中填适量油烧八成热，把蚕虫放入锅中开始炸 。
6、蚕虫炸制金黄色即可 。
7、锅中放入底油烧热放入红辣椒爆香 。
8、再放入葱姜蒜一起爆香 。
9、加入糖一起翻炒 。
10、放入炸好的蚕虫大火快速翻炒 。
【蚕怎么炒，蚕虫怎么炒好吃】11、放入葱花香菜盐和味精快速翻炒均匀即可完成 。
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