鱼子酱什么味道
【鱼子酱什么味道，鱼子酱太咸怎么处理】
１、鱼子酱一般都是带有一点腥味和咸味的 。鱼子酱呈圆润饱满的颗粒状，色泽黑中带灰色或褐色，入口破裂时味道腥咸，一般鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子，越是高级的鱼子酱颗粒越饱满圆润，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，鱼子酱也因此被称为“黑色的黄金” 。
２、鱼子酱中含有丰富的维生素和蛋白质，具有较强的抗氧化作用，有助于抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着，能避免皮肤过敏引起的皮肤干燥或瘙痒等情况，使皮肤红润有光泽 。
３、鱼子酱中还含有大量微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸、和脂肪酸等成分，吃鱼子酱能养眼明目，补充维生素Ｄ，从而能促进钙的吸收 。
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鱼子酱太咸怎么处理如果鱼子酱太咸的话，可以用鱼子酱来加其他配料 。
鱼子酱沙拉 材料 蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋 作法 用水煮熟切半，完整取出蛋黄 。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中 。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰蛋 。
鱼子酱豆腐 材料 豆腐·200 克 猪瘦肉·20 克 蒜苗·10 克生姜·1 小块 淀粉·适量 调料 食用油·300 克(实耗油50 克) 香油·1 小匙 蚝油·3 小匙 高汤·2 大匙 鱼子酱· 大匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙 做法 豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段; 2.锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用; 3.锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成 。
作零食吃：将鱼子酱放在装着冰的器皿里，使其保持品质鲜美 。配上奶油和烘烤的白面包 。
鱼子酱饭团 原料 米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱 。佐料：盐、色拉油 。做法 1、原料备齐 。2、锅里放少许油，放入虾皮翻炒 。3、等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻 。4、将熟豌豆，炒好的虾皮，胡萝卜丁一起放入米饭中 。5、再加适量的盐，将所有原料翻拌均匀 。6、取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团 。7、最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用 。
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