根据情况而定，蒸花蟹时间的长短是按照花蟹的大小决定 。小的花蟹水开后蒸15分钟左右，中等大小的蒸18分钟左右，大的花蟹蒸20分钟左右，一般按照花蟹体重的增加来增加蒸的时间，体重多一两，时间需增加一至两分钟 。
【花蟹要蒸多久才能熟】形态特征：
远海梭子蟹：头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显著；前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝；前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出 。螯脚左右大小不同，瘦长，雄性螯脚长度约等于头胸甲长的4倍，表面具花纹 。雌雄体色有明显差异 。雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的掌节（前节）、指节（末节）为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳 。
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