隔夜的鸡蛋能吃 。但需要注意的是 ， 只有完全煮熟或者完全炒熟的隔夜蛋才是可以吃的 。半熟的鸡蛋中带有没被杀死的沙门氏菌 ， 即便二次加热也是不会被消灭 ， 因此半熟的隔夜蛋是不能吃的 。
隔夜的鸡蛋能吃吗
隔夜的鸡蛋分为两种情况 ， 一种是完全煮熟或炒熟的鸡蛋 ， 另一种是半熟的鸡蛋 。完全煮熟或炒熟的鸡蛋中的沙门氏菌已经彻底被消灭 ， 所以隔夜之后还是可以吃的 ， 只要进行二次加热就可以了 。
但是没有煮熟或者没有煎熟的荷包蛋在隔夜之后是不能吃的 。鸡蛋里的沙门氏菌没有被消灭 ， 即便进行二次加热也是无法将其消灭的 ， 所以半熟的鸡蛋隔夜之后不能吃 。
因此 ， 一定要将鸡蛋完全煮熟之后再食用 。鸡蛋里的沙门氏菌会造成人体肠胃不适 ， 引起腹胀、腹痛、腹泻等症状 。再加之隔夜的状态 ， 半熟的鸡蛋就会产生有毒物质 。
如果水煮鸡蛋当天没有吃完的话 ， 最好不要放置在冷水中浸泡 。因为冷水以及其中的细菌会通过鸡蛋壳上的细小气孔进入鸡蛋内部 ， 长时间下去 ， 鸡蛋就会受到污染 。
最好是将鸡蛋沥干水分之后放进冰箱里保存 ， 但是注意保存的时间最多不能超过四天 ， 尽量早一点吃完比较好 。
或者也可以放置在盐水里保存 ， 食盐有杀菌的作用 。但是在冷水中浸泡了一整夜的鸡蛋还是不建议吃的 ， 里面进入的细菌会引起肠胃的不良反应 。
【隔夜的鸡蛋能吃吗 隔夜蛋可不可以吃】
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