1、八宝粥材料质地较坚硬 ， 煮之前需提前浸泡2小时以上 ， 直至膨胀变软即可 ， 若是浸泡时间过短 ， 吸水量不够 ， 会比较难煮烂；若是浸泡时间过长 ， 反而会导致其中的营养成分流失 ， 降低八宝粥的营养价值 ， 另外 ， 若室温过高 ， 泡久的八宝粥还可能会发生变质 。
【八宝粥材料提前泡多久】2、八宝又名腊八粥 ， 佛粥 ， 中国传统节日食品 。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥 。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥 ， 谓之腊八粥 。八宝粥具有健脾养胃 ， 消滞减肥 ， 益气安神的功效 。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用 ， 也可作为日常养生健美之食品 。
