包子收口技巧


【包子收口技巧】将面皮放上馅 , 然后放在左手掌中 , 右手捏住面皮的边起第一个褶 , 起褶的大拇指放在面皮的外面 , 包子收成奶嘴口比较容易 。
大拇指不动 , 食指拉起面形成第二 , 第三褶 , 依次类推 , 拉起褶的同时需要轻轻往上提拉 , 这样捏的褶会更均匀流畅 。捏住收口所有褶子边 , 捏到一起 , 不要留缝口 , 捏紧面皮成奶嘴状 , 这样一个闭口型的包子就完成了 。
包子是一种古老的传统面食 , 这种面食一般由面包裹着馅 , 主要制作材料有面粉和馅 。包子相传是由三国时期的诸葛亮发明的 。
包子这个名称的使用起源于宋代 , 这种食品是用面粉发酵而成 , 大小根据馅子的形状有所不同 , 最小的可以称作小笼包 。
包子是发酵食品 , 多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的 , 经过发酵的包子、馒头有利于消化吸收 。
包子可以为人体补充多种营养 , 包子在制作过程中添加的酵母可以保护肝脏 , 还具有一定的解毒作用 。酵母中的的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化 , 还能够在一定程度上提高人体免疫力 。

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