汤圆用热水煮 。先把水烧开，然后放入汤圆 。改小火，以不要让水沸腾起来为宜，如果水沸腾起来了，可以适当的加点凉水下去 。轻轻的推动汤圆，不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破皮 。煮到汤圆浮在水面上就可以吃了 。
汤圆为什么不能用冷水煮
煮汤圆不能用冷水，否则煮出来的汤圆要么就是夹生的，要么就是糊的 。如果用冷水下锅，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象，而热水下锅煮汤圆就可达到这个目的 。
汤圆煮多久
新鲜的汤圆煮7分钟左右即可，看到汤圆浮起来了就差不多好了 。速冻汤圆煮的时间比较长，需要10分钟左右 。
如果是冰冻的汤圆，先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了 。当然汤圆做好后可以先取出一个汤圆打开看看里面馅儿是否已化，外面皮儿是否已熟，就能断定是否熟了 。
【汤圆冷水煮还是热水煮 汤圆怎么煮】已经煮熟的汤圆应该马上起锅，以免汤圆在锅内的时间久了黏糊在一起 。吃不完的汤圆，应该将其捞起，放置在干净的冷开水里保存 。
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