1、鲜竹笋200克、猪肉200克、盐2克、生抽10克、剁椒30克、大蒜10克、小葱5克 。
2、方法：将猪肉的肥瘦部分分开，备用 。
3、鲜笋切片备用 。沸水入锅去除笋的苦味，捞出备用 。
4、热油锅 ，放入 肉皮炸香 。倒入蒜末，剁椒酱爆香 。
【竹笋小炒肉如何做】5、先将肉放入锅中翻炒 ，再放入竹笋，翻炒均匀，加入生抽，出锅前加入葱花即可 。
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