1、将猪腰子先用清水冲洗，然后将其中间的那些筋丝丝摘除去 。
2、最后再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右 。
3、将洗好择好的猪腰子从中间剖切开成两半 。
4、将对半切开的猪腰子，撕去白膜，放入水中泡去血水，穿到签子上 。
5、也可以将猪腰子根据需要切成片状，放入水中泡去血水，再穿到签子上 。
【烤腰串的最佳方法】6、还可以将猪腰子根据需要切成条状或者块状，再放入水中泡去血水，然后穿到签子上 。
7、穿好后，就可以抹上油料放到烧烤炉上烤啦 。
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