黄酒流传了千年，在古代可是宫廷用酒，很受欢迎 。按照历史传统来讲，黄酒是国酒的存在 。
可不知道各位酒友注意到没，身边喝黄酒的酒友是越来越少了 。
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不知道从什么时候开始，黄酒成了不温不火的存在，越来越走向小众化 。现在喝得多的是江浙地带，甚至被当为地域土特产，实在是让人感叹 。
而与黄酒同宗同源的清酒，早已实现了国际化，现在是越来越流行，价格也是一路飙升 。
要知道，黄酒和清酒本质上都是初级农产品，并没有多少技术壁垒，自古是家家都能酿 。
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可如今二者的差异实在是太大了，可谓是一个天上一个地下 。那么，究竟是什么原因让兄弟俩渐行渐远？
关于这个问题，我们从两方面来探究 。
一、清酒为什么能广为流行？
清酒发展到现在，早已是广泛品牌化 。
虽说它早期的发展，也遭遇瓶颈，甚至是遭到红酒的冲击，但它研究了新的营销手段 。
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并且大力发展技术，磨米成为一个有力的抓手，把一粒大米磨到只剩下小小的芯，拿去酿酒 。由于去除了多余脂肪层，杂味减少，香气更加的优雅，口感更好 。
在原料上下足功夫，强调技术门槛，这是清酒能形成品牌化聚集效应的核心原因 。
二、为什么黄酒不温不火？
?黄酒，还停留在初级阶段 。
它还属于地域品牌，技术门槛较低，形成不了高技术壁垒，无法集中化、规模化、品牌化运作，更无法突破产业链格局和区域消费的瓶颈 。
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?黄酒还被白酒抢了不少风头 。
其一，是因为原料 。
米一直是稀缺的资源，用米酿造的黄酒，一定程度被限制生产，尤其是在物资短缺的年代 。而白酒是市场认可的 。
因为白酒主要用的是高粱，不与人争粮 。而且红薯等非谷物，也能生产 。
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用相同的价钱能买到酒精度更高的酒，对于酒友来说，是赚了 。
其二，跟中国的饮酒文化有关 。
当下的饮酒文化，背后其实是关系文化 。喝酒很多时候是为了办事 。酒是为了拉近关系，桌是为了拍板，酒和桌拼在一起，则无事不可为 。
而黄酒主要是佐餐场景用得多，度数低，味道比较柔，后劲比较大，适合慢悠悠的品 。
但绝大部分地区讲究的是豪放，是兄弟感情，所以商务宴请、普通聚会，一般就不喝黄酒 。这限制了它的发展 。
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总的来说，黄酒之所以没有清酒流行，一是因为它没有技术壁垒，难以规模化，市场打不开 。二是错过了一些关键的历史机缘，运气不够好 。
对于酒市场而言，一款酒能打动人心、引起酒友的共鸣，就会成为市场的主流 。
而下面这款白酒就是个潜力股，步入市场以来一直没经过多少宣传，却获得了很多酒友的夸赞，经常回购 。虽说现在还不是市场的主流，却已是当地酒桌的常客 。
风云酱父 封藏
它的价格很是亲民，还与茅台有着很大的关系 。这么说是因为酿造它的人，这个人是茅台厂原厂长李兴发唯一的儿子、酱酒圈极有威望的酒师李长寿先生 。
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