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夜市 | 贵州有哪些绝对不能错过的夜市和名吃?_马蜂窝问答 贵州美食视频大全排行榜

生活经验知识分享


第一名是花溪牛肉粉 。
花溪牛肉粉贵州的一道特色名小吃 ， 制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等 。
由多种名贵中草药精心严格制作 ， 做出的牛肉粉与众不同 ， 汤鲜味美 ， 肉香 。
吃过的人赞不绝口 。
第二名是肠旺面 。肠旺面又称肠益面 ， 是贵州极负盛名的一种汉族风味面食 ， 主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条 。
第三名是贞丰糯米饭 。贞丰糯米饭 ， 主要原料系上等糯米 ， 制作时 ， 先将糯米用冷水泡透 ， 经两次焖蒸 ， 熟猪油炒好装铁锅内 ， 文火保温待用 。
精选瘦肉 ， 放入特制的香料腌上数日后 ， 用油炸至半干 。
上碗时 ， 切肉成薄片盖糯米饭上食用 。
贞丰糯米饭 ， 米香肉酥 ， 油而不腻 ， 色彩美观 ， 味浓爽口 ， 堪称独特的传统美食 。
第四名是丝娃娃 。丝娃娃（别名素春卷）在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一 。而此菜素菜脆嫩 ， 酸辣爽口 ， 开胃健脾 。
第五名米豆腐 。贵州比较有名的米豆腐有思南米豆腐 ， 印江米豆腐 ， 江口米豆腐 ， 贵阳米豆腐等 。
第六名水城烙锅 。水城烙锅以前是用瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上烙熟 ， 后逐渐改制成了中间凸状的黑砂烙锅 ， 这种带沿的中间高边沿低的烙锅 ， 可以让多余的油脂自动流向锅边 ， 且随时都可以将它往原料上面浇 ， 烙食的原料在野味野菜的基础上 ， 增加了特色豆腐和臭豆腐 ， 并且在吃的时候要蘸五香辣椒面味碟 。
第七名遵义豆花面 。遵义豆花面柔软滑爽 ， 辣香味浓 ， 风味特殊 ， 是遵义人的一种独创 。
第八命织金荞凉粉 。荞凉粉用荞麦粉加入适量的明矾水调和而成 。加入适量的酸萝卜 ， 折耳根等调味品凉拌吃 。
口味辣香爽口 ， 生津解暑 ， 清凉降火 。
第九名酸汤砂锅粉 。酸汤砂锅粉是地地道道的贵州菜 ， 口味上虽然偏酸 ， 但是吃起来非常的爽 。
酸汤在砂锅里煮着米线 ， 加上各种配菜 。
第十名恋爱豆腐果 。它由切成长方形小块的白豆腐 ， 经适量碱水发酵后 ， 放在有眼铁片上烤制并填料而成的 。
NO 。1:辣子鸡贵州传统美食 ， 味道香辣、口感劲道 。
NO 。2:米豆腐贵州传统小吃 ， 味道香浓、口感清爽 。
NO 。3:裹卷贵州特色小吃 ， 皮洁白嫩、香辣爽口 。
NO 。4:红酸汤贵州特色美食 ， 酸香可口 ， 非常开胃 。
NO 。5:羊肉粉贵州传统小吃 ， 味道鲜香、百吃不厌 。
【夜市 | 贵州有哪些绝对不能错过的夜市和名吃?_马蜂窝问答 贵州美食视频大全排行榜】 NO 。6:竹筒饭贵州特色小吃 ， 清香可口、风味独特 。
NO 。7:丝娃娃贵州传统小吃 ， 口感脆嫩、酸辣爽口 。
NO 。8:肠旺面贵州特色美食 ， 汤鲜血嫩、油而不腻 。
NO 。9:鸡肉汤圆贵州特色美食 ， 口感软糯、清香可口 。
10/10NO 。10:豆腐圆子贵州特色美食 ， 焦香可口、豆香浓郁 。
　一、贵州特产推荐
1 。老干妈辣椒酱
老干妈辣椒酱制作的原材料为瘦里脊肉、辣椒碎、花椒等 。
老干妈(陶华碧)牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一 。
2 。青岩玫瑰糖
青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点 。
鲜香酥脆 ， 味道回味无穷 。
青岩玫瑰糖问世已有一百多年的历史 ， 是1874年青岩街上平正宽家首创的 。
3 。刺梨干
贵州人将刺梨干制成果脯 ， 味道酸甜可口 ， 让它成为了生活中不可或缺的小零食 。
也可以用它泡水喝 ， 或者每天吃几粒  ， 可起到美容、养颜的效果 。
4 。波波糖
来贵州必买的土特产之一 ， 它又脆又香 ， 入口即化 ， 酥酥的口感让人吃了还想吃 ， 是贵州人茶余饭后必备的甜点 ， 馈赠亲朋好友的最佳选择 。
5 。威宁荞酥
威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产民间小吃名点 。
这种糕点以其原料独特和制作历史悠久 ， 而享誉全国 。
威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加菜油、白砂糖、鸡蛋等多种配料制成的糕点 ， 香酥松散 ， 味道鲜甜 ， 口感清爽 。
6 。遵义黄粑
7 。威宁火腿
威宁火腿是威宁的名优特产之一 。
它之所以成为特产 ， 是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料 ， 加之本地特殊的加工制作 ， 形成了威宁火腿特殊的色香味 。
8 。平坝牛干巴
平坝牛品种纯 ， 全为天然放牧 ， 所制成的牛干巴 ， 营养丰富 ， 既可作为宴席上的上佳荣肴 ， 又可作为休闲小吃 。
二、贵州特色美食、小吃
1 。米豆腐
2 。丝娃娃
3 。花溪牛肉粉
4 。贵阳肠旺面
5 。恋爱豆腐果
6 。豆米火锅
7 。凉拌折耳根
8 。酸汤鱼
9 。遵义羊肉粉
10 。贵州辣子鸡
11 。贵阳雷家豆腐圆子等
一、麻辣土豆片（丝）
产地：贵州省开阳县、威宁县等多地
二、牛肉干
产地：贵州省惠水县、黄平县等多地
三、刺梨干
产地：贵州省龙里县、平坝县等多地
四、镇宁波波糖
产地：贵州省安顺市镇宁县
五、猕猴桃干
产地：贵州修文、毕节等地
六、习水苕丝糖
产地：贵州省习水县
七、麻辣折耳根
产地：贵州省开阳县等
八、威宁荞酥
产地：贵州省威宁县等地区
九、遵义鸡蛋糕：
产地：贵州遵义
十、青岩玫瑰糖
产地：贵州省贵阳市青岩古镇

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