2.
剪成段儿的萝卜干温水泡发 。
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3.
腊肉切片
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4.
腊肉上锅蒸15分钟
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5.
备姜蒜、花椒、辣椒 。
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6.
炒锅放油，油热，放入花椒、姜片、蒜片、辣椒煸炒出香味 。
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7.
放入泡发好的萝卜干，加少许盐、酱油、醋，爆炒2分钟后放入蒸好的腊肉，继续翻炒2分钟，出锅，出锅前加入少许鸡精 。
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8.
装盘
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9.
美美的下酒菜
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萝卜干炒腊肉怎么炒才好吃
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食材：萝卜干、腊肉、青线椒、小米辣、大蒜、蒜苗
1.准备适量萝卜干
2.泡发切丁备用
3.青线椒圈，蒜沫、小米椒粒
4.腊肉切块备用
5.蒜苗切片备用
6.油热炒香腊肉炒出油脂
7.倒入蒜沫再次炒香
8.放萝卜丁，加适量清水煮一会儿
9.放入青红辣椒+鸡精+耗油+生抽
10.翻拌均匀加入蒜苗，再次炒匀即可出锅啦
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