【土豆炖牛肉做法的小技巧】一、材料：
土豆500克、酱牛肉300克、番茄100克 、洋葱少许切成粒、八角一个、干辣椒3到4个、油、盐、味精、糖、酱油 。
二、做法:
1、把土豆去皮，整个切成3至4毫米的厚片，牛肉切2厘米见方的薄片，番茄切片；
2、热锅里放油，火不要大，先把土豆煎透，煎成金黄色，颜色越深越好；
3、土豆好了以后锅内留少许油，放八角、干辣椒，然后放洋葱炒香，接着把番茄放入；翻炒一会加土豆和牛肉放2茶匙酱油、2茶匙糖和2茶匙盐；
4、放水，最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物，大火煮开后转中火，等汤差不多没有的时候加味精出锅 。
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