许很多人都非常喜欢吃鸡胗或是鸭胗这类的动物杂碎 。鸡胗与鸭胗分别是来自于鸡与鸭的胃 ， 在外形上都是呈现棕褐色 ， 一块一块 ， 并不是特别大 ， 使得无法从外形上辨别 。但是具体它们有什么区别呢？接下来就来具体讲讲 。
1、器官部位的区别
鸡胗是鸡的砂囊 ， 属于鸡的胃 。鸭胗是鸭的肌胃 。这也是最直观的区别 。
2、营养价值的区别
鸡胗的营养物质大部分为蛋白质、脂肪和维生素 。它的热量含量非常多 ， 而后还含有碳水化合物 。基本上每100克的鸡胗就含有36毫克的纤维素与维生素A ， 0.87毫克的维生素C与维生素E ， 0.04微克的胡罗卜素以及各种微量元素等 。
而鸭胗含有大量的脂肪与含不饱和脂肪酸 ， 它可降低人体血液中胆固醇含量 ， 抑制其他脂肪的吸收 ， 对人体极为有益 。同时还含有卵磷脂 ， 可以软化血管 ， 延缓衰老 。
【鸡胗和鸭胗有什么区别】不管是鸡胗还是鸭胗 ， 适量食用都会对人体有益 ， 大家可以根据自己的身体状况适量食用 。以上就是鸡胗和鸭胗的区别 ， 希望对大家有所帮助 。
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