电磁炉小火一般是温度60度，功率在400瓦左右 。而到了1400瓦的话一般成为中火，温度在120度左右 。大火一般是2000 - 2100瓦左右，温度在240度左右 。在使用电磁炉时，煲汤喝煎炸一般使用小火，而蒸菜涮火锅等的时候使用中火，在炒菜和烧水的时候，最好使用大火 。
电磁炉的分类电磁炉按使用场所分为民用电磁炉和商用电磁炉 。按用途分为家用电磁炉、专业火锅电磁炉、后厨炒炉 。
【电磁炉小火是多少度】按功率分为电磁炉小功率电磁炉(800瓦以下)、常用功率电磁炉(1000W-2500瓦)、大功率电磁炉(3千瓦-35千瓦) 。
按使用或安装方式分为台式电磁炉、落地式电磁炉等 。此外，一些专业电磁炉，也有按炉头数量、形状、配置等来命名 。
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